En Agromesía, llevamos generaciones cultivando la tierra y cuidando nuestros olivares con una dedicación que solo se comprende cuando el campo forma parte de tu identidad. Para nosotros, el aceite de oliva virgen extra no es simplemente un alimento: es patrimonio, salud, cultura y tradición. Pero, ¿conoce realmente todo lo que hay detrás de una garrafa de nuestro AOVE elaborado en Villanueva Mesía?

Compartimos a continuación algunas particularidades que merece la pena conocer:

No todos los aceites de oliva son iguales. 

Aunque muchas etiquetas utilicen esa denominación, solo un reducido porcentaje alcanza la categoría de virgen extra, como el que producimos en Agromesía. Este nivel de calidad exige una acidez inferior al 0,8%, una elaboración cuidada y la superación de rigurosas catas sensoriales. Cualquier defecto perceptible lo excluye automáticamente de esta categoría.

Nuestro aceite está especialmente indicado para ser consumido en crudo. 

Aunque se utiliza también para cocinar, es en su estado natural donde mejor se aprecia su complejidad aromática, su frutado fresco, su amargor elegante y ese leve picor que evidencia su riqueza en compuestos saludables.

Una idea común, pero equivocada, es que el color del aceite determina su calidad. 

Esto no es así. El color varía según la variedad de aceituna y el momento de recolección, sin incidir en la excelencia del producto. Por esta razón, las catas profesionales se realizan en vasos opacos de color azul, para evitar cualquier influencia visual.

El aceite de oliva virgen extra es también un gran aliado de la salud. 

Contiene compuestos naturales como la oleuropeína, el hidroxitirosol y el escualeno, reconocidos por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, así como por sus beneficios cardiovasculares. Hablamos, por tanto, de un alimento funcional de primer orden.

Andalucía es actualmente la mayor productora de aceite de oliva a nivel mundial. 

Y Villanueva Mesía, nuestro lugar de origen, contribuye activamente a ese liderazgo. Desde este enclave privilegiado, nuestro aceite se distribuye a múltiples destinos internacionales, llevando consigo la esencia de nuestra tierra.

En Agromesía estamos convencidos de que cuanto más se conoce el aceite de oliva virgen extra, más se aprecia su verdadero valor. No se trata únicamente de un producto gastronómico: es una historia viva que une territorio, salud y tradición. Desde Villanueva Mesía, trabajamos para que esa historia llegue intacta hasta su mesa.

Si aún no ha tenido ocasión de probarlo, le invitamos a descubrir el sabor genuino de nuestra tierra a través de nuestra garrafa de 5 litros, que contiene mucho más que aceite: encierra el alma de nuestros olivares.